本日は先日物件のオーナーさま頂いたもののご紹介です＊

店内に広がる良い香り…
スーパーの袋いっぱいに持ってきて下さったのは
これっ！

柚子！！

たくさん頂きましたので、我が家ではもずく酢に皮を入れたり
お酒で割ったりして楽しませて頂きました。

ちなみに、割り物を作る時に知ったことなのですが
柚子は絞り方によって香りに１７倍もの差が出るそうです。
通常は半分に切った柚子の断面を下に向けて絞る方が多いと思いますが…違うんです。

半分に切った柚子の断面を上に向けて手のひらで覆うように『ギュ〜』っと絞るだけ！
これで１７倍の差です。

なんでも、この絞り方だと柚子の皮の中にある香り成分『ユズノン』が
下に飛び散り香りを楽しむことができるんだとか。
(確かに皮の面を手のひら側にしてしまうと成分が手のひらについてしまいますからね)

元ネタは志の輔師匠の番組です。
是非お試しを…♪ガッテン。