Ｗコロンのねづっちの横で
「その心は！？」
と言うだけの方は本当に必要なのか・・・

と疑問に思う今日この頃です。

皆様いかがお過ごしでしょうか？

今日もまた、もの凄く暑いので気分が上がって参りました。

そこで、またまたラーメンネタを一つ。

本日は吉祥寺北口にある【竹田製麺所】の紹介です。

こちらは昭和23年創業の製麺屋さんです。

麺は三鷹市の牟礼で作り、吉祥寺の店舗で販売しているそうです。

実際にラーメン屋さんにも麺を卸しているそうで

この麺でラーメンを作るだけで、お店っぽいラーメンになります。

ラーメンの麺以外にも、うどんやそば、スープの素など、

幅広く取り扱っています。

個人的にも仕事帰りにはたまに寄らせて頂き、

休みの日には家で10時間程スープを炊いて、ラーメンを作るという

ちょっと気持ち悪い趣味を持ち合わせているのですが・・・

・・・えぇ、はい。とんこつラーメンの日の部屋は多少クサイです・・・

最近は、味噌ラーメンや塩ラーメン、油そばにも手を出してしまいました。

竹田製麺さんの麺で作った塩ラーメン

と、油そば

正直あまり麺が見えませんが・・・

タレもチャーシューも煮卵も手作りです。

600円は取れるんじゃないかと勝手に思っています。

ラーメン作りのキッカケは、

あのドロドロスープで人気のラーメンチェーン店、

【天下一品】のスープは何で出来ているのかな？

と疑問に思ったのがキッカケで、

考えれば考えるほど、夜もグーグー眠れました。

そこでネットなどで調べてみて独学で作ったところ、

あの味が見事一発で再現出来ました。

あの感動は忘れられません。

あの時の衝撃を思い出すと、夜もグーグー眠れます・・・

スープに使う鶏ガラやゲンコツは皆様もご存知の

【肉のハナマサ】で安く手に入ります。

吉祥寺から一番近いお店は【武蔵境店】かな？

興味のある方と時間のある方は是非試してみて下さいな。

竹田製麺所の皆様、お忙しい中ありがとうございました☆
http://www.good24.jp/shop/l023.html

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