今回ご紹介するのは三鷹駅から徒歩約5分、お昼はお弁当屋、夕方からは焼鳥屋になる「ユーカリ食堂・ひな鳥 ふじ三」です。

■お店の特徴を教えて下さい。

2023年に「ひな鳥 ふじ三」がこの場所にオープンし、2024年1月15日から元々は西久保にありました「ユーカリ食堂」が引っ越してきました。11時から16時頃までは「ユーカリ食堂」としてお弁当とお惣菜のお店になります。16時過ぎから21時頃までは焼鳥屋「ひな鳥 ふじ三」として焼鳥のテイクアウトと立ち飲みのお店になります。

■店名の由来を教えて下さい。

「ユーカリ食堂」の店名はスタッフの名前が由来とのことです。「ひな鳥 ふじ三」の方は富士山と三鷹の三をかけ合わせて外国人の方やどなたにでもわかるように「ひな鳥 ふじ三」にしました。

■ユーカリ食堂の商品ついて教えてください。

「ユーカリ食堂」はお惣菜にこだわっていて旬の野菜を使用したり他のお店には無いようなメニューを考えて作ったりしています、毎週、日替わりで選べるメインのおかずと気まぐれおかずを毎日もしくは2日に1度の頻度で考えて作っています。ご飯の種類も白いお米だけではなく、雑穀米を選べるようにしていたり、大盛りや小盛りを選べるようにしていたりと、お客様のお好みに合わせて作っています。こんにゃくの製造卸をしている茂木商店さんと契約をしており、歯ごたえがあるこんにゃくなどが人気です。

■ひな鳥 ふじ三の商品ついて教えてください。

「ひな鳥 ふじ三」は焼鳥屋です。姉妹店の「ひな酉 ふじ乃」というお店があり、そこのセントラルキッチンとしてオープンしました。「ひな酉 ふじ乃」は居酒屋ですが、そこよりメニューも豊富でお値段も手頃にしているのでテイクアウトを中心にしています。例えば「ひな鳥 ふじ三」にしかないメニューとしては「ひな肉」があります。部位としては胸肉ですが、ただ胸肉を刺しているだけではなく柔らかくするための魔法をかけています。普通はパサついてしまいますが冷めてもしっとりしています。お値段も税込み150円で手頃だと思います。「ねぎま」もありますが、「にんにくま」というものもございまして、ネギの代わりニンニクが挟まっています。「皮はらみ」といって胸肉の間に皮を挟んで最後にお口直しとしてパプリカを刺した彩り鮮やかな商品も人気です。

■この記事を見られたかたへメッセージをお願いします。

2024年4月6日で「ひな鳥 ふじ三」は1周年になります。4月5日、6日にイベントを考えているので記事を見られた方はぜひ一度焼鳥を食べに、または買いに来てください。

今回ご紹介するのは久我山駅から徒歩約1分の油そば専門店「歌志軒 久我山店」です。豊富なトッピングで油そばを楽しめます。

■お店について教えて下さい。

名古屋が本店の歌志軒（かじけん）という油そば専門店です。フランチャイズ展開もしていてアメリカや中国、シンガポールにもございます。以前は東京に何店舗かありましたが、現在は本店の直営店とこの久我山店を東京の2店目としてお店を開くことになりました。
お店の特徴としてはBGMを三味線の曲で統一したり、使用している字体も統一したりと和テイストをベースにしています。料理も油そばが醤油ベースのタレですので、味も見た目も和テイストで統一されたお店の雰囲気となっています。麺は何種類かの小麦をブレンドした自家製麺を使用し、吟味された特性の自家製ダレと植物性の油で混ぜて食べていただき、まろやかでスッキリしていただくというのがお店のコンセプトになっています。

■メニューについて教えてください。

1番人気はスタンダードな「油そば」ですが、もうひとつ「油そば無双焔（台湾風油そば）」がありこちらも人気となっています。スタンダードな「油そば」はチャーシューを使っていますが「油そば無双焔（台湾風油そば）」はピリ辛豚ミンチを使用し、ニラや魚粉が入っていて食欲をそそるような味となっています。もともと油そばはスープがないので締めとしてお酒と一緒に食べていただくのがコンセプトになっていてビールやハイボールにとても合います。
トッピングが15種類あり、加えて店舗によってはそのお店特有のトッピングが用意されています。トッピングは全て小皿でお持ちしますので、お客様でオリジナルで組み合わせていただいくというのも特徴です。
久我山店特有のトッピングは「刻みわさび」、「あぶりチャーシュー」や「あぶりチーズ」や「ニラ」など、基本のメニューとは別にご用意しています。是非食べていただければと思います。

■おすすめのメニューを教えてください。

トッピングに梅がありまして、梅と青ネギなど梅と何かを組み合わせる食べ方にハマるお客様が多いなと思います。迷ったら「揚げ玉ねぎ」を食べていただければ間違いないのかなと思います。梅もそうですが和風テイストで合わせていただければ基本的に合うと思います。組み合わせはお客様によって何種類もありますので、もしよろしければいろいろお試しいただければと思います。

■お客様へメッセージをお願いします。

「油そば」もともと東京の食べ物で名古屋に行き逆輸入の形で東京に来ました。名古屋ではとても人気のお店でございます。初めてのかた、愛知県で食べていてまた東京で食べたいというかた、是非是非ご来店お待ちしております。

今回ご紹介するのは吉祥寺駅から徒歩約2分、駅から吉祥寺ダイヤ街に入ってすぐにございます「吉祥寺 塚田水産」です。創業77周年祭のスペシャルイベントが今年も開催されます。詳しくは下記チラシをご参照ください。

■お店について教えてください。

昭和20年創業、さつま揚げ魚肉練り製品の専門店です。
店頭には常時、手作りのさつま揚げが35種類から40種類ほど並んでいます。他にもおでんの種や竹輪や竹輪麩なども販売しています。

■おすすめの商品を教えてください。

おすすめ商品としては若いかた向けに「吉祥寺揚げ」を作りました。若いかたにもさつま揚げの良さを再認識していただきたく思っています。
他にも今の秋の時期ですと鳴門金時のサツマ芋をまるっと使ったものがありまして見た目も面白くて珍しいです。

■皆様へメッセージをお願いします。

手作りで安心安全をモットーにさつま揚げを作っています。是非、おでんなどにして家族団らん美味しくて楽しい食卓のお手伝いができたら良いなと思っています。

今回ご紹介するのは井の頭公園駅から徒歩約1分、吉祥寺駅から徒歩約10分、井の頭公園駅前にオープンしたカフェ・バーです。

■お店について教えて下さい。

「WAAD」はカフェ・バーになります。お昼はコーヒー、夜はお酒の提供という形です。そして、それを音楽と共に楽しむお店というのがひとつのコンセプトになります。音楽はヒップホップやジャズを始めとしたブラックミュージックを主軸にしていますが、様々な音楽をレコードで置いています。CDも置いてありますがレコードで聴いていただくのもコンセプトのひとつになっています。趣味でDJをやっていて、それをお店に活かしている形です。ご来店いただいているお客様の雰囲気や天気、温度に合わせて音楽を選択しています。
コーヒーと一緒に楽しむ焼き菓子やお酒と楽しむおつまみをご用意していますが、今後はもう少しつまみ料理を充実させていきたいと思っています。

■お店づくりのこだわりを教えてください。

「音楽を楽しむ」を主軸にしているお店というところを出したかったのでDJブースのターンテーブルをお客様の席の方に向けてあり、ビンテージのスピーカーを象徴的に置いてあります。他には白と木目を基調として温かみがある店内にしています。ごちゃごちゃした店内にしたくなかったので、今のところはシンプルにまとまっているのかなと思います、

■メニューについて教えてください。

昼はコーヒーを提供していて、一緒に楽しむ焼き菓子もご用意しています。現在のコーヒーはエチオピアの豆です。酸味やフルーティーさが美味しいです。提供する豆は定まっておらず、季節やその時々で選んでいく形にしています。
アルコールは夜がメインになりますが昼からも提供しています。生ビールをはじめとして各種お酒をご用意しています。クラフトビールも少々置いてありますし、おつまみも提供しています。
ロケーションと音楽、そこにコーヒーやお酒と空間を楽しんでもらうのが一番のコンセプトとなっています。お客様に一息ついていただき、気持ちよくこの場所を楽しんでいただければと思います。

■お客様へメッセージをお願いします。

ゆったりした気持ちいい空間をご用意していいます。コーヒー1杯、お酒1杯でも全然気にせず気軽にご来店いただければ非常に嬉しいです。

今回ご紹介するのは吉祥寺駅から徒歩約3分、アジア各国の食品を取り扱っている亜州太陽市場（あしゅうたいよういちば） 吉祥寺店です。

■お店について教えて下さい。

アジアの食品が1,500種類を超える商品が集まりました。韓国、中国、タイ、台湾、ベトナム、シンガポール、フィリピンナなどからの品揃えでやらせていただいています。商品の種類としては食品、冷凍食品そしてレトルトお酒などになります。

■お店の特徴を教えて下さい。

インスタントラーメンコーナーですが韓国を中心としてタイ、台湾、ベトナム、などのインスタント麺がおそらくここまで品揃えできているのは『亜州太陽市場』吉祥寺店しかないと思います。

■ご来店されるお客様へメッセージをお願いします。

アジアン食品をここまで揃えている専門店はまだ無いと思います。初めてのお客様、リピートのお客様含め楽しめる店舗だと思っています。是非宜しくお願い致します。

今回ご紹介するのは吉祥寺駅から徒歩約3分、函館から直送の鮮魚を中心に、幻のお米「五郎兵衛米」、旬な食材と多種多様なお酒をご用意している「吉祥寺 みかづき酒房」です。

■お店について教えて下さい。

まずは、函館から直送の鮮魚が売りです。あとは長野県佐久市のお米「五郎兵衛米」を使用した土鍋や炊き込みご飯がございます。炊き込みご飯は季節によって変化します。「五郎兵衛米」は種類としてはコシヒカリになり、粘り気があります。冷めても美味しいのでおにぎりとしてお持ち帰りされるお客様もいらっしゃいます。
お酒は日本酒を約50種類ほど取り扱っています。焼酎も多くご用意しており和食に合うお酒をメインにしています。

■メニューついて教えて下さい。

お刺身からご飯など一通りコース仕立てに組み立ててもらうこともできます。お酒に合わせて楽しまれるお客様もいらっしゃいますし、ご飯メインで食べられるお客様もいらっしゃいます。おまかせで出してというお客様もいらっしゃいます
魚がオススメなので、お刺身が特にオススメです。季節ものも多く、時期によって提供できるものが変わります。

■ご来店されるお客様へメッセージをお願いします。

地元のかたも多く、飲み歩いているかたもいると思いますが、ご新規の方もお気軽にお越しください。

今回ご紹介するのは吉祥寺駅から徒歩約3分、マルシェの隣のビル2階にある、うつわ屋『時器』です。見るのも使うのも楽しくなる器が数多く販売されています。

■お店の概要を教えて下さい。

食の「時」をいろどる器で暮らしをもっと豊かにしたい、そんな思いでオーナー自ら全国の窯元を訪ね、作家さんと直接話をしながら買い付けた器を並べています。
作家さんの工房を見て、お人柄を感じながら集めたからこそ作家さんの思いもあわせて伝えられるお店です。

■メニューついて教えて下さい。

コーヒーと身体に優しい飲み物やスイーツを提供しております。
平日はスープなど軽食を、週末は季節の食材を使った美味しいごはんもご用意しております。

■ご来店されるお客様へメッセージをお願いします。

大人が暮らしを楽しみ、食の時間が豊かになるような器と美味しいごはんをご用意してお待ちしております。

今回ご紹介するのは吉祥寺駅から徒歩約4分、2021年10月4日にリベスト サンロード店のすぐお隣に再オープンしたスパ吉です。自家製の太麺と濃いめのソースで味、ボリュームともにご満足いただけると思います。

■お店について教えて下さい。

もともと7年間は移動販売で生パスタを販売していました。そしてお店をやってみようかなと思い吉祥寺でスパゲティ屋の営業を始めたのが18年前です。コロナの影響で2020年8月に一旦お店をたたみましたが、2021年10月4日にサンロードで再開しました。ミートソース専門ではありませんがミートソースのご注文が多いです。スパ吉の麺が生麺の太麺なので重めの濃い煮込みソースが合うので結果的にはミートソースをご注文されていると思います。

■メニューついて教えて下さい。

基本的にメニューは6種類しかないので全ておすすめと言えるものに絞りました。麺はお店で作っています。自家製麺です。生麺の太麺で、麺の形が円ではなく楕円になっています。太麺なので濃いミートソースや明太子、クリーム系とよく合うのでそういったメニューになっています。お客様の半数はミートソースをご注文いただいていますが、他のメニューも美味しいので是非ご注文ください。太麺にしているのは単純にがっつり食べた感があるからです。細麺と比べて同じ量を食べ終えての満腹感は違ってくると思いますので、太麺でお腹を満たしていただければと思います。

■ご来店されるお客様へメッセージをお願いします。

8席しかありませんが、早めに提供できる準備はしているので大体4分程でご提供できます。店内いっぱいで待ち時間がかかりそうでも、意外と回転は早いので少しだけお待ちいただければ出来立てのおいしいパスタをご提供致します。