今日ご紹介するのは、武蔵野市役所の南西にあるグリーンパーク商店街に新しくオープンした「居酒屋 ザキ屋」です。グリーンパーク商店街の歴史は古く、かつては、周辺に中島飛行機の工場や米軍宿舎、野球場などがあり、大変にぎわいをみせた歴史ある商店街です。

200mの狭い路地の両側にはいろいろなお店が軒を連ね、地元の人がのんびりとお買い物をする風情ある商店街に新しいお店がオープンしました。

■居酒屋 ザキ屋について教えて下さい。

2019年の11月1日にオープンしました。古き良き居酒屋のお料理を、食品添加物は使用せずに、一品一品丁寧に手作りしています。季節の食材を使ったお料理とともに厳選したお酒をゆっくり楽しんで頂けるお店です。近くにお住まいの方が、帰りに気軽に立ち寄ったり、ご近所のお仲間との楽しいひと時を過ごしていただける場所にしていきたいと思っています。

「居酒屋　ザキ屋」をオープンするにあたっては、まず、今年の1月より創業支援を目的としたシェアキッチン「MIDOLINO_」で営業はじめました。試行錯誤しながら「MIDOLINO_」で半年間営業し、この度、「MIDOLINO_」を卒業。同じ目標の仲間や地元の方々とふれあうことができる「MIDOLINO_」での半年間の経験が、独立開業の自信になりました。今のお店の場所は「MIDOLINO_」から3軒となりです。その頃からのお客様にも来ていただけるようにこの場所を選びました。

■お店づくりでこだわった点はどこですか？

店内のカラーを明るい色で統一し、大きな窓からは通りも見え、明るく開放的な空間になりました。車椅子の方や、ご年配の方でも気軽に飲みに来ていただきたいという思いから、段差をなくし、バリアフリーになっています。商店街や地元の方たちに気軽に入ってもらえるように工夫しました。

■これからのオススメメニューを教えて下さい。

どのメニューも手作りでオススメなのですが、今の季節は、小鍋がおすすめです。その時々の食材を使ったお一人様サイズのお鍋です。鍋の内容は、日によって変わりますので、来て頂くたびに違う鍋を楽しんで頂けます。これからの季節、温かいお鍋をぜひ召し上がっていただきたいです。

■お客様へのメッセージ

お酒にあうお料理を、一品一品丁寧に手作りしています。長くこの場所で愛される、地元の居酒屋になれるように頑張ります。ぜひ、「居酒屋 ザキ屋」へお立ち寄りください。